Nếu bạn yêu thích nấu ăn và đang nghĩ đến việc khởi nghiệp, hãy kết hợp cả hai và bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ. Nhưng làm thế nào để bạn bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ? Dịch vụ ăn uống không phải lúc nào cũng có nghĩa là cung cấp bữa trưa cho 200 doanh nhân tại một sự kiện của công ty, hoặc món khai vị hoặc tiệc tự chọn cho 100 khách tại lễ kỷ niệm. Bắt đầu nhỏ với bữa tối cho 12 người, tiệc cho 50 người hoặc một món tráng miệng và một quán cà phê để giải trí sau giờ hát.
Khi doanh nghiệp của bạn đã thành lập được một thời gian, hãy quyết định giữ nguyên quy mô nhỏ hay phát triển. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để giúp bạn khởi nghiệp khi mở một cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ.
Lập Kiểm kê Thiết bị
Viết ra những món bạn cần để bắt đầu phục vụ ăn uống. Kiểm kê những gì bạn có và những thiết bị bạn cần mua. Ví dụ: máy rửa bát hiện tại của bạn có thể không đủ khả năng rửa đủ bát đĩa để theo kịp công việc kinh doanh của bạn hoặc bạn có thể phải mua một tủ đông riêng. Bạn cũng sẽ cần bát đĩa để vận chuyển thức ăn, phục vụ bát đĩa, tủ mát và cách giữ thức ăn nóng.
Tìm một thị trường ngách
Tìm một thị trường ngách mà đối thủ đã bỏ qua hoặc bạn cảm thấy mình có thể vượt trội. Là một nhà cung cấp dịch vụ ăn uống nhỏ, bạn có thể không có khả năng phục vụ bữa tối ngồi riêng cho đám cưới 100 khách nhưng bạn có thể phục vụ tiệc cưới, tiệc đính hôn và tiệc cưới một cách khá thoải mái. Xác định thực đơn để cung cấp cho khách hàng phục vụ ăn uống. Nghiên cứu những gì đối thủ cạnh tranh của bạn đang cung cấp.
Kiểm tra xem nhà hàng địa phương nào cung cấp dịch vụ ăn uống. Thực đơn dựa trên các đặc sản của bạn và những gì thị trường ngách của bạn muốn. Định giá các mặt hàng để bạn luôn cạnh tranh nhưng tạo ra lợi nhuận. Giá cả luôn là một thách thức và được xác định bởi nơi bạn sống, thời gian chuẩn bị món ăn, chi phí của các nguyên liệu và tỷ suất lợi nhuận mà bạn dự định đạt được.
Thiết lập mối quan hệ với các nhà cung cấp
Tìm nhà cung cấp. Denise Vivaldo, trong cuốn sách của cô ấy, “Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà” cho biết: “Dịch vụ ăn uống không chỉ là nấu ăn”. Thông thường, người phục vụ ăn uống phải cung cấp khăn trải giường, đồ sành sứ, đồ thủy tinh, đồ dùng - thậm chí cả bàn ghế tại một số sự kiện - cũng như đồ ăn. Nghiên cứu trước các nhà cung cấp trong khu vực của bạn.
Lập kế hoạch kinh doanh của bạn
Phát triển một kế hoạch kinh doanh bao gồm khoản đầu tư bổ sung bạn sẽ cần để bắt đầu và doanh thu và chi phí từ ba đến sáu tháng đầu tiên. Có được các giấy phép cần thiết. Bạn sẽ cần giấy phép kinh doanh từ tiểu bang và có thể từ thành phố và quận nơi bạn sống.
Giấy phép và giấy phép
Sở y tế của quận hoặc tiểu bang sẽ kiểm tra nhà bếp của bạn về độ an toàn và xem nó có đáp ứng các quy định về sức khỏe hay không. Nhiều nhà bếp dân cư không. Lên kế hoạch nâng cấp hoặc tìm một nhà bếp đã được kiểm tra. Nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối có thể cho phép bạn sử dụng nhà bếp ngoài giờ với một khoản phí thuê.
Rất có thể sẽ phải có giấy phép của người chế biến thực phẩm. Phòng Thương mại địa phương hoặc Trung tâm Phát triển Doanh nghiệp Nhỏ có thể giúp bạn tìm hiểu xem việc cấp phép nào là cần thiết.
Tập trung vào tiếp thị
Phát triển một chương trình tiếp thị để tiếp cận khách hàng tiềm năng của bạn. Thiết kế danh thiếp, văn phòng phẩm và tài liệu quảng cáo. Làm một vài món ăn đặc trưng của bạn và chụp ảnh cho tài liệu quảng cáo và trang web của bạn. Mặc dù bạn có kế hoạch kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ nhưng ngày càng có nhiều người sử dụng Internet để so sánh cửa hàng.
ZDNet nói rằng 74% đến 80% những người trong độ tuổi từ 29 đến 69 sử dụng Internet để nghiên cứu sản phẩm. Nếu bạn không có trang web hoặc blog, họ sẽ không tìm thấy bạn.
tiền boa
Luôn ăn mặc chuyên nghiệp và không mặc quần áo dính màu thực phẩm. Khi đi làm hãy mang thêm áo sơ mi hoặc tạp dề phòng trường hợp lộn xộn.
Tập trung vào việc cung cấp một thực đơn hạn chế gồm các món ăn nổi bật hơn là cung cấp nhiều món ăn. Tất nhiên, nếu khách hàng có yêu cầu đặc biệt, hãy cố gắng đáp ứng yêu cầu đó.
Cảnh báo
Gọi cho cơ quan bảo hiểm của bạn. Vì bạn sẽ sử dụng nhà của mình làm địa điểm kinh doanh và ô tô của bạn để kinh doanh, nên phạm vi bảo hiểm của bạn có thể thay đổi. Kiểm tra xem bạn có cần bảo hiểm trách nhiệm pháp lý cho các tai nạn và nếu ai đó bị ốm, hoặc nghĩ rằng họ bị bệnh do thức ăn của bạn.
