Đối với những người thích nấu ăn hoặc làm bánh, học cách bắt đầu kinh doanh thực phẩm tại nhà là một cách tuyệt vời để kết hợp sở thích với nghề nghiệp. Giống như các doanh nghiệp khác, kinh doanh thực phẩm tại nhà đòi hỏi rất nhiều nghiên cứu và lập kế hoạch để bắt đầu. Tuy nhiên, bạn sẽ yêu cầu thêm giấy phép, kiểm tra và chiến lược tiếp thị trước khi được phép bán hàng. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bắt đầu kinh doanh thực phẩm tại nhà.
Chọn Niche của bạn
Quyết định loại thực phẩm bạn muốn bán và cách thức. Một loạt các lựa chọn kinh doanh liên quan đến thực phẩm bao gồm dịch vụ ăn uống, giao bữa ăn và đồ nướng. Bạn có thể tập trung vào các thị trường ngách cụ thể, chẳng hạn như phục vụ tiệc cưới, giao bữa ăn cho bà mẹ mới sinh hoặc bánh nướng được bán thông qua các cửa hàng hoặc quán cà phê địa phương.
Tiến hành nghiên cứu thị trường
Điều rất quan trọng là bạn phải nghiên cứu trước khi bắt đầu kinh doanh thực phẩm tại nhà vì ngành công nghiệp thực phẩm rất cạnh tranh. Tham dự các sự kiện kết nối kinh doanh, chẳng hạn như các sự kiện do Trung tâm Phát triển Doanh nghiệp Nhỏ, SCORE và Phòng Thương mại địa phương của bạn điều hành. Điều này mang đến cho bạn cơ hội tuyệt vời để chọn ra bộ não của những người kinh doanh địa phương trong ngành thực phẩm và xem cái nào hiệu quả và cái gì không.
Clippy McKenna, người sáng lập Clippy’s, một nhà sản xuất gia vị thực phẩm, nói rằng nếu bạn không thể thực hiện nghiên cứu thị trường toàn diện hơn, hãy sử dụng bạn bè và những người bạn biết để thử nghiệm công thức nấu ăn của bạn. Mọi phản hồi bạn có thể nhận được đều hữu ích.
Chuẩn bị kế hoạch kinh doanh
Mặc dù một kế hoạch kinh doanh không cần phải quá trang trọng, nhưng nó sẽ giúp bạn có một ý tưởng mơ hồ cho việc kinh doanh thực phẩm tại nhà của mình và lập một kế hoạch cụ thể hơn để hoàn thành nó. Điều cần thiết nếu bạn cần hỗ trợ tài chính là thuyết phục các nhà đầu tư về chiến lược kinh doanh tổng thể và triển vọng tài chính của bạn. Nếu bạn cần trợ giúp viết kế hoạch kinh doanh, bạn có thể sử dụng trang web của Cơ quan Quản lý Doanh nghiệp Nhỏ của Hoa Kỳ hoặc làm việc với SCORE, một mạng lưới các giám đốc điều hành đang làm việc và đã nghỉ hưu, những người tự do chia sẻ kiến thức chuyên môn của họ.
Giấy phép và giấy phép
Bạn sẽ cần phải kiểm tra các quy tắc phân vùng của địa phương để đảm bảo rằng bạn được phép kinh doanh thực phẩm bên ngoài ngôi nhà của mình. Nếu không, bạn có thể phải xem xét việc thuê không gian bếp chuyên nghiệp. Tiếp theo, bạn sẽ cần phải đảm bảo rằng các thiết bị nấu ăn của bạn đáp ứng tất cả các yêu cầu về độ sạch thực phẩm của tiểu bang. Kiểm tra với trạng thái của bạn để biết thêm chi tiết.
Nói chung, điều này có nghĩa là bạn sẽ phải đảm bảo rằng nhà bếp kinh doanh của bạn được tách biệt rõ ràng với nhà bếp cá nhân của bạn và bạn không sử dụng đồ dùng trong nhà bếp chuyên nghiệp của mình cho mục đích cá nhân. Tham gia một số khóa học xử lý thực phẩm theo yêu cầu của tiểu bang để giúp bạn hiểu rõ hơn về tất cả các yêu cầu. Cuối cùng, bạn sẽ muốn có giấy phép kinh doanh và giấy phép bán lại cho phép bạn mua nguyên liệu bán buôn miễn thuế.
Mua thiết bị của bạn
Mua thiết bị và nguyên liệu làm thức ăn của bạn từ các nhà cung cấp như kaTom restaurant Supply, INC. Hoặc General Hotel & Restaurant Supply. Điều này được quyết định bởi loại thực phẩm bạn sẽ chế biến nhưng có thể bao gồm các vật dụng như bát, đĩa nướng, máy trộn, thìa và các đồ dùng và vật dụng đo lường khác. Những thứ này nên được cất giữ riêng biệt với các vật dụng cá nhân của bạn cũng như các thành phần thực phẩm. Nếu bạn sẽ bán hàng hóa của mình thông qua các cửa hàng, hãy mua vật liệu đóng gói để bọc thực phẩm của bạn.
Nếu tiểu bang của bạn có luật ghi nhãn, hãy sử dụng máy tính để tạo nhãn thành phần để dán vào các gói thực phẩm của bạn. Bạn có thể kiểm tra với Bộ Y tế Công cộng của tiểu bang của bạn để biết thêm chi tiết. Nếu bạn sẽ làm việc như một nhà cung cấp dịch vụ ăn uống, hãy mua khay phục vụ, bát và các vật dụng khác trông đẹp mắt cho các sự kiện công cộng.
Quảng bá doanh nghiệp của bạn
Tham gia vào nhóm bạn bè mà bạn đã thử đồ ăn và những người cố vấn mà bạn đã tạo ra khi tham dự các sự kiện kết nối kinh doanh của bạn. Theo Erin Fuller, giám đốc điều hành của Hiệp hội quốc gia về nữ chủ doanh nghiệp, đây là cách cô có thể có được khách hàng đầu tiên của mình. Theo Stephen Hall, tác giả của From Kitchen to Market, hãy phát miễn phí các mẫu thực phẩm của bạn tại các hội chợ địa phương và chợ nông sản.
Ngoài ra, hãy cân nhắc sử dụng các nền tảng truyền thông xã hội như Facebook và Instagram hoặc một doanh nghiệp thương mại điện tử có nền tảng như Shopify. Đưa lên nhiều hình ảnh về sản phẩm của bạn và có thể bao gồm các công thức nấu ăn sử dụng thực phẩm của bạn. Cuối cùng, hãy chuẩn bị để chào hàng trực tiếp đến các siêu thị và các nhóm tập trung. Họ muốn thấy rằng bạn có một kế hoạch và chiến lược tập trung về cách sản phẩm thực phẩm của bạn sẽ phù hợp trên không gian kệ của họ.
